高野豆腐を水で戻して、ちぎりフードプロセッサーで粉末にする。

100度のオーブンで粉末にした高野豆腐を20分乾燥するまで焼く。そして再度フードプロセッサーで細かい粉末にする。

2にラカント、ココナッツオイルを固まりのまま卵白をいれてよく混ぜ丸型にクッキングシートを敷いて入れる。

3を広げてしっかり押し付けてごまをふり120度のオーブンで20～30分焼く。

鍋で菜種油、ラカント、水を入れて火にかけ4の上にかければ完成です。