あっさりさわやか☆胡瓜と生姜の醤油漬け

あっさりさわやか☆胡瓜と生姜の醤油漬け-レシピのメイン写真

あっさりさわやか☆胡瓜と生姜の醤油漬け

♪トリピー♪ @cook_40088581

友人から教わったレシピです！
箸休めや、夏にあと一品っていう時に一度作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
友人から教わった、しょうがが爽やかなレシピです！

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♪トリピー♪ @cook_40088581

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材料

2人前

胡瓜 4本
しょうが 50g
※昆布だし 150cc
※薄口しょうゆ 100cc
※みりん 50cc
※酢大さじ1
※鷹の爪(あれば) 1本
氷水適量
水(茹で用) 適量
水(胡瓜さらし用) 適量

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作り方

1

胡瓜を切らずに2分間、下茹でします。茹でる時は大きめの鍋かフライパンで。
2

茹で上がったら、水にさらしておきます。
3

しょうがを千切り、鷹の爪は輪切りにします。
4

鍋に※の材料を入れて火にかけ、沸騰したらしょうがも入れて火を止めます。
5

④で沸騰するまでの間に、ボウルに氷水を作っておきます。
6

④の鍋を、氷水をはったボウルに重ねて入れ、急冷します。
7

冷えたら鍋に胡瓜を加え、なじませます。
冷蔵庫で一晩おけば更に美味☆

コツ・ポイント

一晩寝かせると、より一層美味でございます‼︎
冷蔵庫で一週間ほど日持ちしますよ(^^)

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♪トリピー♪ @cook_40088581

2014/09/01 12:50に公開

お料理を作るのは大好きですがズボラなレシピが殆どの、一児の母です☆子どもはアレルギー持ちなので、nonアレルギーレシピをよく作ります(^^)

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