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長ネギの白味噌和え
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長ネギの白味噌和え-レシピのメイン写真

長ネギの白味噌和え

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

長ネギを甘ーく蒸して白味噌で和えてみました。
このレシピの生い立ち
精進料理の本を読んだら白味噌が使えることがわかり試してみました。

長ネギを甘ーく蒸して白味噌で和えてみました。
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長ネギの白味噌和え

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

長ネギを甘ーく蒸して白味噌で和えてみました。
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材料

2人分
  • 長ネギ 1本
  • 白味噌 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは白い部分だけを小口切りにしてタジン鍋で蒸す。

  2. 2

    小鍋に白味噌と日本酒を入れ弱火でよく混ぜる。

  3. 3

    ネギがちょっと焦げ目がつくくらいになったら2をかけ火を止めて蒸す。

  4. 4

    しばらく味が馴染むのを待つて皿に移したら出来上がり!

コツ・ポイント

白味噌、日本酒ともに結構高級なのを使ったら美味しかったです^_^

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2014/09/01 12:49に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

味噌和え 日本酒 白みそ 長ネギ

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