湯葉を水で戻します。10分くらい。

ピーマンを細切りに。

キャベツも細切りに。

戻しておいた湯葉も水を切って細切りに。

◇の調味料を混ぜ合わせておきます。

多めの油でキャベツを強火で炒め、、、

中華麺も入れて焦げを作るように、炒めたら、お皿に盛っておきます。

別のフライパンに油を敷いて、湯葉を炒めます。

湯葉がカリカリになったら、ピーマンも入れて、サッと炒め合わせます。

◇の調味料を一気に投入して火を通し、トロミが付いたら餡の出来上がりです。

カリカリの麺の上に、トロトロの餡をかけ、目玉焼きを乗せれば完成です。