食パンを4等分する。

卵、牛乳、砂糖を混ぜ、バットに移す。
食パンを浸し、冷蔵庫に入れる。
10分ほどしたらひっくり返し、液に染み込ませる。

冷蔵庫で一晩(半日)寝かせる。

フライパンにバターをひき、片面を中火で焦げ目がつくまで焼く。
裏返し蓋をして弱火で5分焼く。

時々フライパンを揺すったりひっくり返したりして出来上がり。