鮭は焼いたりレンジで加熱して少し冷まします。
(注‥お弁当用に三枚調理しましたがレシピは2枚です(>_<))

きゅうりは半月の薄切りにし軽く塩をふっておきます。しんなりしたら塩を洗い流してよく絞ります。

①をほぐし骨や皮を取り除きます。
紅しょうがはみじん切りにし水気を絞ります。

卵に塩、砂糖、片栗粉を入れ混ぜます。熱したフライパンに油をひいて薄焼き卵をつくり冷めたら細切りにし金糸卵を作ります。

ご飯に②③と白ごまを入れよく混ぜます。