コーンとゴーダの厚焼きフォカッチャ
RiーBoー @cook_40068646
夏‼️おいしいとうもろこしが出回ったら、ぜひ焼いてください✨
このレシピの生い立ち
夏野菜とフォカッチャの相性は抜群❤️
夏野菜の中でもトウモロコシが1番好きなので、豪快にのせて焼きました❤️
コーンとゴーダの厚焼きフォカッチャ
夏‼️おいしいとうもろこしが出回ったら、ぜひ焼いてください✨
このレシピの生い立ち
夏野菜とフォカッチャの相性は抜群❤️
夏野菜の中でもトウモロコシが1番好きなので、豪快にのせて焼きました❤️
アプリでひらく作り方
- 1
〔下準備〕
★は大きいボウルに合わせて混ぜておく。
☆は小さいボウルに合わせておく。 - 2
大きいボウルに☆とオリーブオイルを入れて、手でざっと混ぜてひとかたまりにする。
粉気がなくなったら、台にだしてこねる。 - 3
１次発酵▷2〜2.５倍になるまで。
常温〔28度前後〕▷約4時間
低温冷蔵発酵▷常温で１〜２時間▷冷蔵庫8時間〜12時間 - 4
冷蔵庫発酵の場合、発酵が終わってなければ、常温にだして発酵終了させる。
- 5
4分割▷ベンチタイム20分
-
- 6
〔成形〕
打ち粉をし、手のひらで生地を潰す。
型に入れて、厚みを整える。
発酵するにつれ、型そうので、大体でいぃ。 -
- 7
オリーブオイルを表面にぬり、ゴーダチーズを生地に数カ所押し込む。
トウモロコシも生地に押さえ込むようにのせる。 -
- 8
2次発酵▷厚みが倍になるまで。
28度前後の室温で約50分。 - 9
好みでトッピングをして焼く。
予熱220度。
200度18分ほど。 -
コツ・ポイント
焼くと具が飛び出るので、しっかり埋め込むようにするといいです✨
パン作りに慣れてない方は加水を5〜10cc減らして作ってください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20116340
