お湯を沸かしている間に、なすは縦半分に切り、五ミリのななめ細切り豚バラは食べやすい大きさに切る。トマトはざくぎりにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク（みじん切り）をいれ火をつけ、香りがでたら肉をいれ、表面が白くなったらナスをいれる。

ナスに油がまわったらトマト投入。トマトの汁が出てきたらソース完成。パスタを時間マイナス一分茹でたものをソースにいれる。

茹で汁を50CCフライパンに加えオイルと乳化させる。塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、耐熱皿に盛り、チーズをかける。

オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。