かぼちゃ(さつまいも)コロッケ☆
ちょうちょう0831 @cook_40089212
ブロッコリーを混ぜ込んでチーズを入れた揚げないコロッケです☆あまりご飯を食べない１歳の娘もパクパク食べます！
このレシピの生い立ち
有機野菜のレストランの前菜で出てきておいしかったので真似して作ってみました。かぼちゃでもサツマイモでも作れます。
かぼちゃ(さつまいも)コロッケ☆
ブロッコリーを混ぜ込んでチーズを入れた揚げないコロッケです☆あまりご飯を食べない１歳の娘もパクパク食べます！
このレシピの生い立ち
有機野菜のレストランの前菜で出てきておいしかったので真似して作ってみました。かぼちゃでもサツマイモでも作れます。
作り方
- 1
かぼちゃはわたをとって皮をむき一口大に切る。耐熱皿に入れラップをしレンジで4、5分温め柔らかくする。
-
- 2
ブロッコリーは塩ゆでし、みじん切りにする。FPがあると便利です。
-
- 3
柔らかくしたかぼちゃを温かいうちにマッシャーでつぶし、バターとみじん切りにしたブロッコリー、豆乳を混ぜます。
-
- 4
子供用はそのままで、大人用は塩胡椒を少し入れます。適当な大きさに分け、チーズを入れながら丸めパン粉をつけます。
- 5
オーブンで五分ほど焼いて出来上がりです！
コツ・ポイント
レンジは600wです。かぼちゃの水分量で豆乳の量は調整してください。柔らかい場合はなしでもよいです。
40歳、ワーキングマザー。8歳と4歳の娘と夫の四人家族。214年5月食育インストラクター取得。2015年3月ナチュラルフードコーディネーター取得しました。ヘルシーでおいしい料理を日々心がけています。少しずつですがレシピも増やしていきたいのでよろしくお願いします。
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