トマトは2センチ程度のざく切り、オクラも1センチの輪切りにして。卵は溶きほぐしておきます。

鍋に★を入れ塩コショウで味を調える。

スープが煮立ったらトマトとオクラを入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、再び煮立ったら卵液を流し入れる。