きゅうり、人参、ジャガイモを全て細く千切りにします。鍋にお湯を沸かし人参とジャガイモをさっと茹でザルにあげます。

きゅうり、人参、ジャガイモを、ぎゅっと絞り余分な水分をとりボウルにいれ★の調味料を入れて和えます。

最後にカツオ節を加えさっと混ぜて完成です。