玉ねぎ微塵切りとチーズを炒めます。チーズに油分と塩分あり。好みで大蒜とオリーブ油追加ok。ケチャップと乾燥ハーブで味付

麺を茹で、1に絡めます。茹で汁も少し足します。まぜまぜして乳化させつつ麺によく絡ませ炒めます。

好みの状態で完成。写真だとチーズ多め茹で汁多めでドロドロっぽいのですがパサパサっぽくしてもよいです。

昭和の給食のナポリタンは美味しかったなあ。茹でたてのつるつるパスタにソースをかけただけのものって物足りなさを感じます。

というわけで乳化させつつ麺にガッチリ絡めてという作り方を、冷蔵庫の常備品だけで出来るようにしたのがこのレシピです。