キャベツの芯の周りに切り込みを入れ、1枚ずつ丁寧に剥がす。
葉と葉の間に水道水を流しながら剥がすと綺麗に剥がれます。

キャベツを洗ったら凹凸を無くすように芯を削ぎ落としてラップで包み、レンジで3分加熱する。
レンジから出して冷ます。

玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れる。

③に挽肉・卵・パン粉・ナツメグ・塩・こしょうを入れ、混ぜる。
ざっくり8等分にする。

キャベツに④を包んで竹串で留める。

フライパンにバターを入れて、ロールキャベツに両面焼き色がつくまで焼く。

焼いている間に鍋に●を入れ煮込みスープを作る。

ロールキャベツを鍋に入れて煮立ったら弱火にして30〜40分煮込む。

お皿に盛ったら出来上がり☆

ロールキャベツにピザ用チーズをかけてから、熱々スープをかけるとより美味しいです♪