冷凍卵きんちゃく
イチゴッチ☆ @cook_40051150
冷凍卵なので油揚げに入れやすく、簡単に作れます。お味は色々アレンジして楽しめます。
このレシピの生い立ち
妹が生卵を油揚げに入れるのに苦労していたので、冷凍卵なら簡単に作れると思い、お味も変えて作ってみました。
冷凍卵きんちゃく
冷凍卵なので油揚げに入れやすく、簡単に作れます。お味は色々アレンジして楽しめます。
このレシピの生い立ち
妹が生卵を油揚げに入れるのに苦労していたので、冷凍卵なら簡単に作れると思い、お味も変えて作ってみました。
作り方
- 1
卵をビニール袋に入れて冷凍しておく
- 2
油揚げにサッと熱湯をかけて油抜きし、半分に切って破らないように開いて袋にする
※油揚げを麺棒でのばすと開きやすくなります -
- 3
冷凍しておいた卵に水をかけながら殻をむき、開いた油揚げに入れて、爪楊枝でとめる
-
- 4
鍋に☆と3を入れて中火にかけ、沸騰したら落としぶたをして、ふたをし弱火で約8～10分煮る
-
- 5
火を止めて、★水溶き片栗粉を入れて、再び弱火で混ぜながらとろみがついたら出来上がり
-
- 6
※とろみをつけずにうどんにトッピングもお勧めです
※しょうが汁を少量加えても美味しいと思います
- 7
※追記①
味付けせずに おでんに入れても美味しいです - 8
コツ・ポイント
白だしの種類によって違うので、お味はお好みで調整してください
☆追記
油揚げを開くとき、スプーンを使うと破けず開きやすいと思います
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