母の味♪豚バラすき焼き甘辛スタミナ豚丼
豚肉すき焼き風！栄養満点！簡単さっと煮立てた煮物♪手軽に夏休みランチ、夕食おかず♪卵をのせれば月見すき焼き丼物ご飯に！
このレシピの生い立ち
私の実家では親が牛肉嫌いだったので、すき焼きは豚バラでした！
すき焼きって、冬は野菜をたっぷり入れて煮込みますが、夏はささっと炒めて丼ぶりにしてます。
母の味♪豚バラすき焼き甘辛スタミナ豚丼
豚肉すき焼き風！栄養満点！簡単さっと煮立てた煮物♪手軽に夏休みランチ、夕食おかず♪卵をのせれば月見すき焼き丼物ご飯に！
このレシピの生い立ち
私の実家では親が牛肉嫌いだったので、すき焼きは豚バラでした！
すき焼きって、冬は野菜をたっぷり入れて煮込みますが、夏はささっと炒めて丼ぶりにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎは斜め薄切りに、細ネギの場合は斜め切り、玉ねぎの場合は薄切りにする。
-
- 2
フライパンに油をひかず、スライスしたニンニクと食べやすく切った肉を強火で焼く。
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- 3
少し赤い所が残ってる状態に砂糖を加えて更に焼き付ける。
-
- 4
白ネギを加えて、しんなりするまで炒める。
※細ネギの場合は白い部分のみ加え、緑色の部分は仕上がる直前に加える。 -
- 5
醤油をまわしかける。
-
- 6
食べやすく切った糸こんにゃくを加える。
-
- 7
※玉ねぎ使用の場合、彩りで細ネギを加えてもOKです。
※アサツキの場合は仕上がる直前に加える。 -
- 8
丼ぶりにご飯と炒めた具をのせる。
-
- 9
フライパンに残った煮汁を煮詰めて味をととのえ、トロリとしたら、肉にかける。
※お好みで生卵や温泉たまごをのせる。 -
- 10
◆干し椎茸を入れてみました。
-
- 11
◆しめじを加えてみました。
◆結び白滝にしてみました。 -
- 12
◆スライス干し椎茸を加えてみました。
◆玉ねぎにしてみました。 -
- 13
◆ブナピーを加えてみました。
◆アサツキにしてみました。
コツ・ポイント
豚肉に砂糖を絡めながら焼くと香ばしさアップ。
糸こんを加えると水分が出るので、具を取り出してから、ひと手間かけ煮汁を煮詰めてかけると濃くなります。
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