熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
その後たまねぎを炒める。

たまねぎが透き通って来たら、ひき肉を入れる。

ひき肉に火が通ったら他の野菜を入れる。（今回はしめじ、えのき、エリンギを入れました。）

他の野菜にも火が通ったらホールトマト缶を入れて、トマトを潰しながら少し煮込む。

カレールーを入れてよく混ぜる。（野菜から水分が出るので水は入れません。水分が少ない場合は少し水を入れてください。）

よく混ざったら出来上がり！
プレーンヨーグルトを入れる場合はここで入れる。（今回は我が家になかったので省きました。）