サツマイモのつるの煮浸し
だしをきかせることでサッと煮ても味がしみてつゆまで飲みたくなります。
このレシピの生い立ち
サツマイモのつるが手に入ったので。
作り方
- 1
サツマイモのつるは葉と茎をわけ葉はザク切りに茎は皮を手でむきポキポキっと食べやすい大きさにおる。
- 2
なべに食べやすく切ったちくわとサツマイモの葉、茎、水、顆粒だし、砂糖を入れふたをして中火で煮る
- 3
煮立つと少し火を弱め、全体をかきまぜ10分程
にてから仕上げに醤油をまわし入れ火を止める。
コツ・ポイント
今回は朝に採った物だったのでアク抜き下ゆでとばしました。
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