南部鉄鍋で焼くパン コーヒー&レーズン
いりぼー @cook_40103269
HB使用 初心者でも安心。南部鉄鍋PAO「ママの手作りパン屋さん」で焼くオリーブオイルのパンです。
このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶ焼きたてパンを作りたくて(^^)。10年くらい前に買ったまま押し入れに眠ってた鉄鍋ですが、奇跡的に錆びていなかったので、再び焼きはじめました。
南部鉄鍋で焼くパン コーヒー&レーズン
HB使用 初心者でも安心。南部鉄鍋PAO「ママの手作りパン屋さん」で焼くオリーブオイルのパンです。
このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶ焼きたてパンを作りたくて(^^)。10年くらい前に買ったまま押し入れに眠ってた鉄鍋ですが、奇跡的に錆びていなかったので、再び焼きはじめました。
アプリでひらく作り方
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1. ホームベーカリーで、強力粉からインスタントコーヒーまでを全て捏ねてもらいます。
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- 2
その間、鉄鍋の内側にオリーブオイルを塗り、薄力粉を振っておきます。
捏ねが終了したら取り出して、6等分に切ります。 -
- 3
一つ一つにレーズンを混ぜながら丸めて、薄力粉を振った鍋に均等に並べます。もういきなり成形発酵です。(写真はプレーンの物)
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- 4
鍋の蓋をして40～50分くらい放置。2倍くらい大きくなればOK。(写真はプレーンの物)
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- 5
コンロにかけ、ごくごく細い弱火で20分、ひっくり返して蓋側も弱火で10分くらい。
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- 6
適度に焼き色がつけば出来上がりd(^_^o)
(写真はプレーンの物) -
コツ・ポイント
熱いうちに取り出さないと、余熱で焦げるので注意です。ケーキクーラや網の上で冷ましてね。インスタントコーヒー以外にも紅茶やバジルなどアレンジできます。好みの具材で楽しめます。ダッチオーブン等で焼く場合にはアルミホイルで筒を作ると良いです。
つくれぽ
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