ココア&アンコのパン
Mokiki☆ @cook_40088033
こねないので簡単！！
ココア&アンコの甘さ&ほろ苦さが以外と会う！
しっとりふわふわの生地がやみつき♡
作成時間3時間
このレシピの生い立ち
クラスメイトへのプレゼントとして作ろうと思いました！！
ココア&アンコのパン
こねないので簡単！！
ココア&アンコの甘さ&ほろ苦さが以外と会う！
しっとりふわふわの生地がやみつき♡
作成時間3時間
このレシピの生い立ち
クラスメイトへのプレゼントとして作ろうと思いました！！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉をふるいにかけて均等に混ぜておく。
-
- 2
水に塩と砂糖とドライイーストを入れて1分間おく。
1分間経ったら混ぜて溶かす。 - 3
2にあんこを入れる。（今回はこしあんで作りました。）
-
- 4
粉の半量を入れて、少し粉っぽさを残したまま、混ぜる。
- 5
混ざったら、残りの粉・ココア・バター（常温に戻しておくこと）を加えてひとかたまりになるまで混ぜる。
-
- 6
常温で70分orレンジの発酵機能の30〜35℃で60分発酵させる。
- 7
発酵が終わったら、ゴムベラなどで優しく切るようにガス抜きをする。
-
- 8
生地を紙型に均等に入れ、薄くサラダ油を塗ったラップをかぶせる。
-
- 9
仕上げ発酵をする。
常温35分発酵機能なら25分してからオーブン余熱をするために、常温で10分プラスで発酵させる。 -
- 10
200℃のオーブンで12〜13分焼く。
→完成♡ -
コツ・ポイント
パンで失敗しがちな “こねる” 作業をカットしたことによって、誰でも作れるように工夫しました。
その代わり発酵時間が長めなので、お時間のある日などに作るといいと思います。
前日に生地を作り、半日〜1日冷蔵庫で一次発酵をすることもできます！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117025
