サーモンのマリネ ギリシャ風ピクルス添え
植野利幸シェフ @cook_40055315
ギリシャ風の即席ピクルスを添えていつものサーモンも華やかになります！
地中海料理ですね。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
サーモンのマリネ ギリシャ風ピクルス添え
ギリシャ風の即席ピクルスを添えていつものサーモンも華やかになります！
地中海料理ですね。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜は写真の様に拍子にカットします。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱して野菜を入れ強火で１分ほどソテーしてビネガーとジュースとバジルのみじん切りを加える
-
- 3
そこへ塩コショウをします。
一度沸かしたのちボールなどに移し替えて氷などをあてて冷やします。 - 4
お皿にサーモンを盛りバージンオイルを表面に塗り塩コショウをして軽くマリネします。
-
- 5
野菜が冷えたら飾り付けてドレッシングを全体にかけてバジルをのせて仕上げます。
-
コツ・ポイント
お野菜は歯ごたえが残るぐらいが美味しいです。
サーモン以外のお作りにできるお魚でしたらもちろん代用できます。
お野菜もあるもので作ってください。
オニオンを入れても美味しいです。
つくれぽ
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