エビは背に包丁を入れ背ワタを取る。

いんげんはヘタを取る。

（A)はボウルにいれる。

３をよく混ぜる。

パン粉と粉チーズをビニール袋に入れ軽く封を閉じる。

５を上から麺棒を何度か転がしパン粉を細かくする。

４の液に１・２の具を絡ませる。

６の袋に７を入れる。

袋をしっかりと閉じる。全体をふってパン粉を具にまんぜんなく付ける。

鍋に油を８ミリ程度の深さまで入れる。１～２分強火にかけ油を温める。

９を油に入れ片面２分ずつ（両面で４分）中火で揚げ焼きにする。

キッチンペーパー（または網）の上に揚げ焼きをしたフライを取り油を切り、器に盛る。