じゃがいもは皮を剥いて6～8等分に切り、ベーコンは１センチ幅に切る。

ベーコンを鍋に入れて弱火で炒める。

ベーコンから油が出てきたらじゃがいもを加えて炒め合わせる。

中火にし酒を加えてさっと炒めたらだしを加える。

ひと煮立ちさせたら砂糖を加えてしばらく煮る。

みりん、醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
更に、鍋底を揺すりながらツヤ良くなるまで炒めたら皿に盛る。

仕上げに青のり粉を散らして完成。