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安定した仕上がりのゆで卵
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安定した仕上がりのゆで卵-レシピのメイン写真

安定した仕上がりのゆで卵

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

卵は常温に戻さなくて大丈夫で、いつも同じ茹で上がりで失敗の少ないゆで卵ができます。黄身がホクホクしてますよ。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

卵は常温に戻さなくて大丈夫で、いつも同じ茹で上がりで失敗の少ないゆで卵ができます。黄身がホクホクしてますよ。
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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

卵は常温に戻さなくて大丈夫で、いつも同じ茹で上がりで失敗の少ないゆで卵ができます。黄身がホクホクしてますよ。
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材料

  1. 卵 好きなだけ
  2. 水 大さじ5
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作り方

  1. 1

    お鍋に水大さじ5を入れて、卵を好きなだけいれる。
    蓋をしてやや強火で3分加熱します。卵は常温に戻さなくて大丈夫です。

  2. 2

    次に、弱火で更に3分加熱します。

  3. 3

    加熱し終えたら、蓋をしたままで、火を消して9分放置します。

  4. 4

    最後に冷水につければ、出来上がりです。

コツ・ポイント

最初のやや強火での加熱の時に、お鍋が吹いたら、少し火力を弱めてください。

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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770
2014/09/01 08:41に公開
家族が増えて、4人の子供の母になりました(^^)幼稚園の頃の次男がたんぽぽと言えなくて、たんぽこと言っているのがきっかけで、ニックネームを決めました^o^以前は栄養士の仕事をしていましたが、退職後は、ど偏食の家族のために日々試行錯誤し、少しでも色々な食材を食べてもらえるように努力しています。
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