ナスは縦半分に切ってから斜めに食べやすい大きさに切り、10〜15分水にさらしておきます。

大葉は1センチ幅くらいに切っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、ナスを炒めます。

しんなりとしたら、☆を加えて、全体に絡めます。

大葉を加えて、全体を混ぜ、香りが立ったら、出来上がりです。