婆さんのふかし茄子

婆さんのふかし茄子-レシピのメイン写真

婆さんのふかし茄子

tobimama @cook_40022010

丸なすを蒸し、冷やして食べます。この茄子を見ると子供のころ何処の家庭でもお婆ちゃんが作る夏料理だったな～って思います。
このレシピの生い立ち
採りたての丸なすを頂いたらこれ！
「ふかしなす、なすぶかし」と言っていました。
これを作るってことは、
婆さんに分類されるようになってきたかも～～～

丸なすを蒸し、冷やして食べます。この茄子を見ると子供のころ何処の家庭でもお婆ちゃんが作る夏料理だったな～って思います。
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採りたての丸なすを頂いたらこれ！
「ふかしなす、なすぶかし」と言っていました。
これを作るってことは、
婆さんに分類されるようになってきたかも～～～

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tobimama @cook_40022010

丸なすを蒸し、冷やして食べます。この茄子を見ると子供のころ何処の家庭でもお婆ちゃんが作る夏料理だったな～って思います。
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採りたての丸なすを頂いたらこれ！
「ふかしなす、なすぶかし」と言っていました。
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これを作るってことは、
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材料

2人分

丸なす 2個
しょうゆ大さじ１
おろしショウガ適量

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作り方

1
丸なすを半分に切り皮に切り込みを入れ水にさらしアクを抜きます。
2
柔らかくなるまで蒸します。
3
色が悪くなりますが気にしない（笑）
4

冷まして冷蔵庫で保存。
5
味をつけて保存しても美味しいです。
6
生姜醤油でいただきます。

コツ・ポイント

茄子の皮が固いので切り込みを入れます。
我が家のお婆さん？はいつもこの形でした。

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tobimama @cook_40022010

2014/08/26 09:51に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

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