ルッコラ（ベビーリーフ）を洗っておきます。

里芋を洗い、たっぷりのお湯でゆでます。
竹串がすっと通るくらいに柔らかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむきます。

里芋をマッシュにして、☆の白みそ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜます。

クラッカーにルッコラを乗せ、一口大の里芋マッシュを乗せます。
黒ゴマをふりかけます。