里芋マッシュのオードブル
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
里芋のぬめりパワーで免疫力アップ☆
パーティーメニューやお子様のおやつにも。
このレシピの生い立ち
京阪神の百貨店様におきまして、宮崎県の里芋のデモンストレーションをさせて頂きました。
ありがとうございました(*^^*)／
里芋マッシュのオードブル
里芋のぬめりパワーで免疫力アップ☆
パーティーメニューやお子様のおやつにも。
このレシピの生い立ち
京阪神の百貨店様におきまして、宮崎県の里芋のデモンストレーションをさせて頂きました。
ありがとうございました(*^^*)／
作り方
- 1
ルッコラ（ベビーリーフ）を洗っておきます。
- 2
里芋を洗い、たっぷりのお湯でゆでます。
竹串がすっと通るくらいに柔らかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむきます。 - 3
里芋をマッシュにして、☆の白みそ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜます。
- 4
クラッカーにルッコラを乗せ、一口大の里芋マッシュを乗せます。
黒ゴマをふりかけます。
コツ・ポイント
里芋は、ゆでてから皮をむくとツルっとむけます。
ベビーリーフは、ほかの葉っぱでもOKです。
お好みでお使いください。
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