（下ごしらえ）
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

赤黄パプリカは種を取り、2㎝角にカット。
ズッキーニもへたをとり2㎝角に切る

火をつける前の鍋にオリーブ油を入れにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める

玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、パプリカ、ズッキーニを入れて中火にし少し炒めたらなすを入れ軽く合わせる

トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ合わせたらふたをして、弱火で10分くらい煮る

味見して塩コショウで味をととのえ、酸味が強かったら砂糖を少し入れてください。