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揚げ山芋のピリ甘辛だれ
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揚げ山芋のピリ甘辛だれ-レシピのメイン写真

揚げ山芋のピリ甘辛だれ

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

揚げて絡めるだけ♪ご飯にもお酒にも合うおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもやる山芋を海苔で巻いて揚げるのが面倒くさかったので。大学芋をヒントに作ってみました。

揚げて絡めるだけ♪ご飯にもお酒にも合うおかずです。
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いつもやる山芋を海苔で巻いて揚げるのが面倒くさかったので。大学芋をヒントに作ってみました。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

揚げて絡めるだけ♪ご飯にもお酒にも合うおかずです。
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いつもやる山芋を海苔で巻いて揚げるのが面倒くさかったので。大学芋をヒントに作ってみました。

揚げて絡めるだけ♪ご飯にもお酒にも合うおかずです。
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材料

4人分
  1. 山芋 15cmくらい
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 揚げ油 適宜
  4. 調味料
  5. 　めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
  6. 　水 100cc
  7. 　すりおろしにんにく 1片
  8. 　豆板醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、太めの棒状に切り、片栗粉をまぶす。それを170°の油で4〜5分揚げたら、バッドなどに上げて油を切っておく

    • 揚げ山芋のピリ甘辛だれ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料を入れて煮立たせる。

    • 揚げ山芋のピリ甘辛だれ作り方2写真
  3. 3

    そこへ1の揚げた長芋を入れて全体に絡ませる。

    • 揚げ山芋のピリ甘辛だれ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けて出来上がり♪

    • 揚げ山芋のピリ甘辛だれ作り方4写真

コツ・ポイント

特になし♪辛いものが苦手な方は豆板醤抜きで。甘めが好きな方は少量のお砂糖かみりんをプラスして。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657
2019/12/02 00:50に公開
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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