玉ねぎ、エリンギは千切りに切る。

フライパンに油を入れて、玉ねぎ、エリンギをしんなりするまで炒める。

しょうゆ、酒、みりん、砂糖、酢を入れ、沸騰させ、半分量位まで煮詰める。

ハンバーグにソースをかける。