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簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ
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簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ-レシピのメイン写真

簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ

クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

やわらかくてふっくら～紅しょうがが良い味出してます♪
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が沢山あったので…作ってみました♪

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簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ

クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

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材料

3～4人分
  • つくね
  • 鶏ひき肉 300g
  • 豆腐 小1パック(150g)
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 紅しょうが(みじん切り) 1/2袋分
  • 塩 小1/2
  • 白こしょう 少々
  • 片栗粉 大1
  • 焼き用
  • 料理酒 大2
  • 餡(あん)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大1
  • みりん 大2
  • 料理酒 大1
  • お酢 小1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 仕上げ用(あれば)
  • 刻み海苔 適量
  • 刻み青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    つくねの材料を全て混ぜます。

    • 簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引き1を入れ中火で焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返し料理酒を回し入れ蓋をし7～8分待ちます。

    • 簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ作り方2写真
  3. 3

    焼きあがったらお好みに切ってお皿に盛り付けます。2の空フライパンに餡の材料を入れ煮詰め水溶き片栗粉でトロミをつけお皿へ。

    • 簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ作り方3写真
  4. 4

    最後に刻み青ネギと海苔をかけたら完成!

    • 簡単、鶏ひき肉と紅しょうがのつくね餡かけ作り方4写真

コツ・ポイント

小さく丸める手間がないので時間の短縮になり、またふっくら仕上がります。冷めても餡が染み込んでより美味しくなります!!

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クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795
2014/09/01 03:19に公開
簡単に出来て美味しく出来るものだけを紹介します。
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このレシピのキーワード

つくね あんかけ 片栗粉 酒 とりひき肉 豆腐 青ネギ 長ネギ

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