作り方
- 1
フライパンに油を引き、長ねぎを炒めて、お皿に取る
- 2
そのフライパンに玉ねぎ、肉を入れて中火で炒める→弱火にしてカレー粉を入れる
- 3
カレー粉の香りがしてきたら、だし、砂糖、塩、薄口しょうゆ、しょうゆを入れて3分
- 4
熱湯でうどんをあたためて器にもる
- 5
3にネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵とじにするなら溶き卵を入れる
- 6
うどんの器にかける
コツ・ポイント
出しはカツオと昆布だしで
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