簡単!じゃがいも親子の仲良しカップサラダ

子どもに作ってあげたい!とっておきサラダレシピ~その2~
このレシピの生い立ち
栄養士の立場から、普段忙しいママでもおいしく簡単に作れるレシピを考えました♪
今回は、簡単に作れて、子どもに作ってあげたいサラダレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪
簡単!じゃがいも親子の仲良しカップサラダ
子どもに作ってあげたい!とっておきサラダレシピ~その2~
このレシピの生い立ち
栄養士の立場から、普段忙しいママでもおいしく簡単に作れるレシピを考えました♪
今回は、簡単に作れて、子どもに作ってあげたいサラダレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪
作り方
- 1
◎まずはじゃがいもの準備をします!
新じゃがいもはそれぞれ、皮付きのままよく洗います。 - 2
切り口が大きい面になるように半分にカットします。
- 3
耐熱容器にじゃがいもを入れラップをして、500wで2分加熱し、さらに向きを変えてもう2分加熱します。
- 4
小粒じゃがいもを取り出し、大きいじゃがいもの様子を見て、足りないようならさらに1分加熱します。
- 5
粗熱が取れたら、ギザギザスプーンなどで、それぞれの中身をくり抜きます!
- 6
◎次はシーチキンマヨの具です!
玉ねぎは、薄くスライスして水にさらします。バジルは、細かく刻んでおきましょう! - 7
小さめのボールに、シーチキン缶、玉ネギ、バジル、マヨネーズ、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
- 8
大きいじゃがいも1個分と小粒じゃがいも3個分に先ほど混ぜた具を詰めてマヨネーズをかけます。
- 9
◎続いてジャーマンポテトの具です!
玉ねぎは薄くスライスしておきます。ベーコンも小さめにカットしましょう。 - 10
鍋に、オリーブ油、ベーコン、玉ねぎを加えて炒めます。
- 11
そこへ、くり抜いたじゃがいもの中身を全部加えます。
- 12
牛乳を少しずつ加えながら、全体に一体感が出るまで混ぜていきます。※じゃがいもは完全に潰れていなくても大丈夫です!
- 13
大きいじゃがいも1個分と小粒じゃがいも3個分に先ほど混ぜた具を詰めて、上に溶けるチーズを乗せます。
- 14
◎いよいよ仕上げです!
トースターで10分程度焼きます。こんがりと良い焼き色が付いたものから順次取り出しましょう☆ - 15
粗熱が取れたら、シーチキンの方は、上にバジルとカットしたプチトマトを飾ります!
- 16
ジャーマンポテトの方は、乾燥パセリ等をふりかけて出来上がり!
コツ・ポイント
じゃがいもの切り抜きや、トッピングなどは子どもと一緒にやっても良いでしょう♪
ジャーマンポテトは、切り抜いたじゃがいもには入りきれずに余った場合は、そのまま翌日のサラダや付け合せとしても良いですよ!
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