食欲がない時に♪梅のヴィシソワーズ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀コンテスト入賞レシピ❀ほんのり酸っぱい梅味。夏は冷やして冬は温めて♪食欲増進、疲労回復に。バター不使用のスープです。
このレシピの生い立ち
梅干しの効能を生かしてスープ作り。暑くて食欲がない時にピッタリなスープを考えてみました。
食欲がない時に♪梅のヴィシソワーズ
❀コンテスト入賞レシピ❀ほんのり酸っぱい梅味。夏は冷やして冬は温めて♪食欲増進、疲労回復に。バター不使用のスープです。
このレシピの生い立ち
梅干しの効能を生かしてスープ作り。暑くて食欲がない時にピッタリなスープを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは薄切りにして水にさらしておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋に②と水気をきった①のじゃがいも、水を入れ火にかける。
- 4
沸騰したらコンソメを入れ、弱火にして10分ほど煮る。
- 5
やわらかくなったらあら熱をとって梅干しと牛乳を加え、ミキサーにかけて撹拌する。
- 6
味を見て塩、こしょうで味を調える。（梅干しが入るのでほとんど必要ないと思います）夏はこのまま冷やし、冬は温める。
- 7
器に注ぎ、大葉をちぎり浮かべて完成です。
- 8
2016.6.27
「スープ・汁物」レシピコンテストで入賞しました。有難うございます！
コツ・ポイント
牛乳の半量を生クリームに変えるとリッチなスープになります。
牛乳を加えてからミキサーにかけることでかるいふんわりとした口当たりになります。
濃厚なとろっとろのヴィシソワーズにしたい方は野菜の量を増やすか、水の量を200cc位で煮てください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119082
