MrsWongちの激辛麻婆豆腐
MrsWong @cook_40279103
とにかく麻婆豆腐は辛くないと！
たっぷりの山椒パウダーで
汗が出るほど激辛に作りました。
このレシピの生い立ち
何となく激辛な麻婆豆腐が
食べたくなって作りました（笑）
MrsWongちの激辛麻婆豆腐
とにかく麻婆豆腐は辛くないと！
たっぷりの山椒パウダーで
汗が出るほど激辛に作りました。
このレシピの生い立ち
何となく激辛な麻婆豆腐が
食べたくなって作りました（笑）
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し弱火でにんにくとしょうがを炒めて香りを引き出す。
- 2
1に合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、豆板醤と豆鼓醤、甜麵醬も加えてさらに炒める。
- 3
2にさいの目に切った島豆腐を入れて混ぜ、
しょうゆ、
中華あじ+水、
お酒を加える。 - 4
3に花椒粉とこしょうも加え5分間くらい煮る。
-
- 5
水溶きした片栗粉を4に加え強火で火を通しとろみがついたら火を止める。
-
コツ・ポイント
本当は絹ごし豆腐を使いますが
崩れやすいので島豆腐を使うと
崩れずうまくできるので
手に入ったら島豆腐を
使ってみてください。
なかったら木綿豆腐を
よく水切りして
ゆでるかレンジで
チンして使いましょう。
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辛くない麻婆豆腐☆干し海老入り 辛くない麻婆豆腐☆干し海老入り
陳健一麻婆豆腐店で食べた子供向けの辛くない麻婆豆腐を目指して作りました。大人はラー油＆粉山椒をたっぷりかけてどうぞ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119144
