本格しっとりパウンドケーキ
ゆきるみい @cook_40281535
BPを使わずにずしっと
重ためのパウンドケーキです(ෆ`꒳´ෆ)
全卵なので余りが出ません！
このレシピの生い立ち
パウンドケーキはふわふわより
ずっしり重たいのが好きで
試行錯誤しました！
本格しっとりパウンドケーキ
BPを使わずにずしっと
重ためのパウンドケーキです(ෆ`꒳´ෆ)
全卵なので余りが出ません！
このレシピの生い立ち
パウンドケーキはふわふわより
ずっしり重たいのが好きで
試行錯誤しました！
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをひく。
-
- 2
室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状に練る。グラニュー糖Aとバニラオイルを加え白くふわっとするまで混ぜる。
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- 3
卵黄を1つずつ加えそのつどよく混ぜる
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- 4
別のボウルに卵白とグラニュー糖Bを入れ、メレンゲを作る。目安はピンとツノが立つくらい。
-
- 5
できたメレンゲの半分を③のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
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- 6
合わせてふるった粉類(薄力粉、アーモンドプードル)を入れ、練らないようにゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも加え混ぜる。
-
- 7
型に流し入れ、作業台にトントンと軽く落とし空気を抜く。真ん中は少し凹ませる。
-
- 8
170度に予熱したオーブンで45分焼く。真ん中に竹串を刺して生地がくっついてこなければOK
-
- 9
粗熱をとり型から外す。仕上げにラム酒を塗る
-
- 10
完成です(*˘︶˘*).｡.:*♡
-
コツ・ポイント
焼きあがりすぐにラム酒を塗ること！
すぐ塗ることでしっとりします
ホイッパーよりもハンドミキサーの方が
きめ細かく仕上がります
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