介護食【アボカドスクランブルエッグ】
ゆにしあ @cook_40244392
食欲がない時、簡単に足せる食材としてオススメなのがアボカド。栄養価が高く合わせやすいこの食材を使った一品をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい！食べさせたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
介護食【アボカドスクランブルエッグ】
食欲がない時、簡単に足せる食材としてオススメなのがアボカド。栄養価が高く合わせやすいこの食材を使った一品をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい！食べさせたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは真ん中に種があるので、種に沿って包丁で一周切れ目を入れます。
-
- 2
1のアボカドをひねるように回すと二つに分かれます。
-
- 3
半分にしたアボカドに1センチほど切れ目を入れます。
-
- 4
３のアボカドをスプーンですくいます。
余りの保存方法は下記コツへ。カットして冷凍すればいつでも自然解凍できますよ♪ -
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、アボカドを炒めます。
-
- 6
卵を加えて炒め、半熟状態になったら塩・こしょうで味を整えます。しょうゆやケチャップをお好みでかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
※アボカドは皮が黒く、弾力があるものが食べ頃です。緑の状態のものは常温で保存し、熟すのを待ちましょう！
※アボカドの余りを保存する時は、切り口にレモン汁をかけてラップでしっかり覆いましょう。アボカドは切り口が酸化して黒くなってしまいます。
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