大根とちくわのさっと煮
もう一品欲しいときに!
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冷蔵庫の余り物で作る副菜の中の一つです。
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大根は一口大に切る。
ちくわは斜めに3等分する。
鍋に切った大根と水・米を入れて下茹でする。
沸騰から5分→大根を取り出す。
鍋に大根を戻し、だし汁・昆布茶を加えて火にかける。
沸騰したらちくわを加える。
③にみりん・醤油を加えて、10分煮る。
大根は下茹でした方が美味しいです。
米のとぎ汁を捨ててしまってからの時は、生米を一緒にいれて茹でれば大丈夫!
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