作り方
- 1
大根は一口大に切る。
ちくわは斜めに3等分する。 - 2
鍋に切った大根と水・米を入れて下茹でする。
沸騰から5分→大根を取り出す。 - 3
鍋に大根を戻し、だし汁・昆布茶を加えて火にかける。
沸騰したらちくわを加える。 - 4
③にみりん・醤油を加えて、10分煮る。
コツ・ポイント
大根は下茹でした方が美味しいです。
米のとぎ汁を捨ててしまってからの時は、生米を一緒にいれて茹でれば大丈夫！
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