熟し柿とイチジクのパフェ
てるのキッチン @cook_40183020
熟して柔らかくなった柿は好きですか？私は苦手です。そんな柿も食感の似たゼリーと混ぜれば美味しく食べられるのでは？
このレシピの生い立ち
この時期、柿をたくさんいただくのですが、食べきらないうちに柔らかくなってしまいます。熟し柿は苦手なので何とか食べる方法をと考えました。紅茶ゼリーは柿と合うし。色も琥珀のようで綺麗です。
熟し柿とイチジクのパフェ
熟して柔らかくなった柿は好きですか？私は苦手です。そんな柿も食感の似たゼリーと混ぜれば美味しく食べられるのでは？
このレシピの生い立ち
この時期、柿をたくさんいただくのですが、食べきらないうちに柔らかくなってしまいます。熟し柿は苦手なので何とか食べる方法をと考えました。紅茶ゼリーは柿と合うし。色も琥珀のようで綺麗です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリーの素で紅茶ゼリーを作ります。写真はAコープのゼリーの素です。お好みの濃さに入れた紅茶300ccを混ぜて固めます。
-
- 2
普通に紅茶を200cc作ります。甘さは控えめがいいです。ゼリーのシロップ用の紅茶です。
- 3
イチジク(とよみつ姫を使用。小ぶりでデザートには使いやすい)を4枚スライスしてゼリーカップに貼り付けます。
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- 4
熟して柔らかくなった柿1/4を1センチ角に切ります。
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- 5
固まった紅茶ゼリーをクラッシュし、ゼリー、柿、ゼリー、柿の順に入れて最後に紅茶を静かに注ぎます。
- 6
バニラアイスを乗せ、櫛形に切ったイチジクを3枚乗せミントを飾ります。
-
コツ・ポイント
コツは特にはありません。ゼリーの素はアガーを使用すると常温でも固まります。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119802
