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手羽もとの唐揚げ漬け込み
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手羽もとの唐揚げ漬け込み-レシピのメイン写真

手羽もとの唐揚げ漬け込み

ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477

作り置きです
このレシピの生い立ち
・袋買いした手羽もとが少し血が多くでたので、唐揚げ用につけてみました

作り置きです
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・袋買いした手羽もとが少し血が多くでたので、唐揚げ用につけてみました

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手羽もとの唐揚げ漬け込み

ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477

作り置きです
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・袋買いした手羽もとが少し血が多くでたので、唐揚げ用につけてみました

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材料

  1. 手羽もと　 12〜13本
  2. 〜漬け込みダレ〜
  3. ○ 塩麹 大1.5
  4. ○にんにくチューブ 3.5〜4cm
  5. ○生姜チューブ 4cm
  6. ○糖質0お酒 大2
  7. ○ 糖質0みりん 大1
  8. ○甘口醤油 大1
  9. 片栗粉 大5〜6
  10. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    手羽もとの付根にハサミを入れて一周切ります、手で引っ張ってチューブの形にします

  2. 2

    骨の付け根のくっついているところを取ります、包丁を入れて開きます

  3. 3

    ボウルに水を入れて血と筋を取ります、キッチンペーパーにのせて水気を取ります

  4. 4

    ボウルにつけダレを作り30分ぐらい漬けます(ジップロックに入れて冷凍)

    • 手羽もとの唐揚げ漬け込み作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をつけて180度の油でカラッとあげたら完成

    • 手羽もとの唐揚げ漬け込み作り方5写真

コツ・ポイント

・水洗いすることで臭みが消えます

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ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477
2019/11/17 22:37に公開
見るだけでしたか、ダイエットの為にあすけん(黒猫さん)をしています、レシピを公開して記録してたのですが、増えてきたので管理の為に、こちらにもレシピをのせます、よろしくお願いします^ ^
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