むかごのかき揚げ
よぐまん @cook_40265556
小粒のむかごでもじゅうぶん楽しめました
このレシピの生い立ち
久々にむかごに出会って買ったのはいいものの
いつもあまじょっぱい味付けで飽きてきたので揚げてみよう！
でも天ぷら粉ない…じゃあ小麦粉でいいや！笑
むかごのかき揚げ
小粒のむかごでもじゅうぶん楽しめました
このレシピの生い立ち
久々にむかごに出会って買ったのはいいものの
いつもあまじょっぱい味付けで飽きてきたので揚げてみよう！
でも天ぷら粉ない…じゃあ小麦粉でいいや！笑
アプリでひらく作り方
- 1
むかごはザルにあけて洗い、水を切っておく
- 2
にんじんと玉ねぎを千切り、スライスする
- 3
小麦粉＋水で少しドロっとした衣を作る
- 4
衣ににんじん、たまねぎ、むかごを加えて混ぜる
ダマが残っていた方がいいと聞いたことあるけど混ぜてるうちにトロトロに…笑 - 5
小麦粉を足して硬さ調節してもよかったけどゆるいまま油へ！
クッキングシートに乗せて入れると簡単！シートも自然とはがれます - 6
180度の油で揚げました
揚げたてに塩をふったら完成!!
各工程の写真なくてごめんなさい…
- 7
かき揚げうどんにしてみました♡
美味しかったー♡♡ -
コツ・ポイント
むかごは小粒をつかうので最初に茹でたりしなくてもOK
小さい分ほくほく感が少ないので、ほくほく感を楽しみたい方は粒大きめで加熱してから揚げるか、揚げ時間を増やすといいかもしれません
つくれぽ
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