牛すじは下茹でし一口大に切り、玉ねぎは半分に切った後に薄めにスライスする。

牛すじと玉ねぎを圧力鍋で15分加圧しピンが下がるまで放置。
※圧力鍋がない場合は1時間半～2時間煮込む

ピンが下がったら、炒め玉ねぎペーストとルーを加え溶かしたら中火→弱火で少し煮込む。

※牛すじときのこの歯ごたえを楽しみたいので、じゃがいも等を使用していませんが、ゴロゴロがお好みならルーを入れる前に投入！

きのこを食べやすい大きさに揃えてから鍋へ…
カロリーが気にならない方はバターで炒めて加えても◎

お好みの隠し味を加えて出来上がり☆

うちでは玄米や五穀米で！
目玉焼きやチーズ、フライドガーリックなどをトッピングしても◎