じゃが芋1個で♪ほくほくさっぱり梅ポテト
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
じゃが芋1個と梅干1個あれば今日の献立、一品完成！大葉があれば是非入れて。
このレシピの生い立ち
半端なじゃが芋が１つ。これを使った冷蔵庫の中に常備されているもので出来る、あっという間の一品を考えてみました(^^)。
じゃが芋1個で♪ほくほくさっぱり梅ポテト
じゃが芋1個と梅干1個あれば今日の献立、一品完成！大葉があれば是非入れて。
このレシピの生い立ち
半端なじゃが芋が１つ。これを使った冷蔵庫の中に常備されているもので出来る、あっという間の一品を考えてみました(^^)。
作り方
- 1
①じゃがいもは半分～1/4にカットし、耐熱皿に乗せてレンジで5分チン。
- 2
②熱いうちに皮を剥き、粗熱をとる。
☆半分に切っているので、押し出す感じで力を加えれば、すぽんと剥けます。 -
- 3
③フォークで粗くつぶす。粗く潰して、ごろごろ感をあえて残すのがお勧め。
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- 4
④梅干を粗みじんに。
-
- 5
⑤大葉も重ねて端からくるくると巻いて千切りカット。
キッチンペーパーにつつんで水に濡らして軽く絞る。 -
- 6
⑥じゃがいもの器に④、⑤を乗っける。
-
- 7
⑦和風だしの素を小さじ1/2～1程度加えて全体を混ぜ合わせれば完成！
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コツ・ポイント
◆洗い物は少ないに限ります。①の耐熱皿でそのまま全工程OK。
◆⑤のひと手間で大葉の灰汁がとれます。是非。
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梅干しとしその香りが食欲をそそります♪ しゃきしゃきの食感を残したじゃがいもでさっぱりだけど食べ応えは充分に！（＾◇＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120303
