卵白を泡立て、砂糖半分を入れてメレンゲを作る。
卵黄をほぐしてから砂糖を入れ、牛乳、バニラエッセンスを入れる。

①のゼラチンを、電子レンジ600Ｗで30秒ほどかけて溶かす。
卵黄のボウルに入れてよく混ぜる。

大きめのボウルに氷水を作り、③をボウルの底を当てながらゴムべらで混ぜる。
とろみがついてきたら氷のボウルから外す。

④に②のメレンゲを混ぜ合わせ、再び氷のボウルに当てて混ぜる。
とろりとしてきたら、氷のボウルから外す。

ブレンディを振りかけ、溶けないうちに器に盛り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪

500ml以上の大きめの容器に作り、食べる分だけスプーンですくって盛るとトップ写真のようになります。