ふんわり～♪カフェオレ・マーブルムース
たなか家 @cook_40039466
家にある材料で、ヘルシー可愛いデザート出来ました♪
このレシピの生い立ち
ブレンディのモニター当選しました。
カフェオレゼリーはすでにレシピがたくさん出ているので、昔よく作ったムースはどうだろう？と試作してみました。
思い描いたイメージの通りではないけれど(^_^;)
ふんわり～♪カフェオレ・マーブルムース
家にある材料で、ヘルシー可愛いデザート出来ました♪
このレシピの生い立ち
ブレンディのモニター当選しました。
カフェオレゼリーはすでにレシピがたくさん出ているので、昔よく作ったムースはどうだろう？と試作してみました。
思い描いたイメージの通りではないけれど(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。
耐熱容器に牛乳50ｇとゼラチンを入れてふやかす。 - 2
卵白を泡立て、砂糖半分を入れてメレンゲを作る。
卵黄をほぐしてから砂糖を入れ、牛乳、バニラエッセンスを入れる。 -
- 3
①のゼラチンを、電子レンジ600Ｗで30秒ほどかけて溶かす。
卵黄のボウルに入れてよく混ぜる。 -
- 4
大きめのボウルに氷水を作り、③をボウルの底を当てながらゴムべらで混ぜる。
とろみがついてきたら氷のボウルから外す。 -
- 5
④に②のメレンゲを混ぜ合わせ、再び氷のボウルに当てて混ぜる。
とろりとしてきたら、氷のボウルから外す。 -
- 6
ブレンディを振りかけ、溶けないうちに器に盛り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪
-
- 7
500ml以上の大きめの容器に作り、食べる分だけスプーンですくって盛るとトップ写真のようになります。
-
コツ・ポイント
メレンゲをたてるボウルは水分油分をよくふき取って下さい。
氷せんでトロミをつけるとメレンゲと馴染みやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120344
