フライパンを熱し、バターとトマト缶を水分が少し飛ぶまで弱火で4分ほど炒める。この時トマトをしっかり潰す。

ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、ガラムマサラ、塩、砂糖を加え1〜2分炒める。

牛乳を加え、かき混ぜながら熱する。ポコポコ音を立て始めたら火を止める。ボウルに移し、冷蔵庫で1時間以上冷ます。

グラスの底にタピオカを敷き詰め、冷やしたカレーを注いで完成。