じゃがいもは千切りにしたらボールに入れる
*絶対に水洗いしない。
(デンプンでくっつけるため)

塩コショウ&溶かしバターで軽く下味をつける

鶏もも肉は8当分にカットして(細長い形に)aで下味をつける

青じそを半分にカットして、お肉に巻きつける。

小麦粉をパラパラとまぶす(馬鈴薯をくっつけるための、のり代わり)

④のお肉にじゃがいもを握るようにして張り付ける。

少し多めの油で弱火でゆっくり揚げ焼きする。