簡単☆お弁当にも♪油揚げのゆかりポテサラ

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

ハムの代わりにヘルシーに油揚げを入れたポテトサラダです☆ゆかりの酸味がほんのり効いて美味ですよ～✿
このレシピの生い立ち
ハムやツナがなかったので、油揚げで代わりに作ってみました♪ゆかりの色もきれいなので、酸味もあれば…と思い混ぜてみました☆上からふってもきれいです(^_^)

簡単☆お弁当にも♪油揚げのゆかりポテサラ

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 簡単☆お弁当にも♪油揚げのゆかりポテサラ.
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ハムの代わりにヘルシーに油揚げを入れたポテトサラダです☆ゆかりの酸味がほんのり効いて美味ですよ～✿
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ハムやツナがなかったので、油揚げで代わりに作ってみました♪ゆかりの色もきれいなので、酸味もあれば…と思い混ぜてみました☆上からふってもきれいです(^_^)
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材料

４人分
  1. じゃが芋（大きめ） ２個
  2. 油揚げ １枚
  3. きゅうり １本
  4. ○ゆかり 小さじ１
  5. ○昆布茶（コンソメでも） 小さじ１/２
  6. ○マヨネーズ 大さじ４～
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は一口大に切って耐熱皿に入れ、軽くラップをしてレンジ５００ｗで５分半加熱する。１０分そのままにして蒸らす。

  2. 2

    油揚げは細切りにして湯通しし、絞る。
    きゅうりは輪切りにする。

  3. 3

    1.をフォークでつぶし、ボウルに2.と○を一緒に入れて混ぜる。塩、こしょうで味を調整する。

コツ・ポイント

マヨネーズのこってりが好きな方は多めに入れてください(^^♪
水気の多いきゅうりは絞ってからボウルに入れた方がベタベタになりません☆
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いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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