MrsWongちのココナツカスタード
MrsWong @cook_40279103
ココナツミルクと
ココナツシュガーを使った
エスニックな
カスタードクリーム。
画像はシュークリームに
詰めたものです。
このレシピの生い立ち
お鍋で作るとどうしても
うまくいかず、
電子レンジで行き当たりばったりで
作ってみたらうまくいきました。
MrsWongちのココナツカスタード
ココナツミルクと
ココナツシュガーを使った
エスニックな
カスタードクリーム。
画像はシュークリームに
詰めたものです。
このレシピの生い立ち
お鍋で作るとどうしても
うまくいかず、
電子レンジで行き当たりばったりで
作ってみたらうまくいきました。
作り方
- 1
薄力粉とココナツシュガーをよく混ぜておく。
-
- 2
玉子とココナツミルク＋牛乳をよく混ぜておく。
- 3
1に２を少しずつ注ぎ泡だて器でよく混ぜる。
-
- 4
きれいに混ざったらラップをしないで500Ｗのレンジで１分加熱する。
- 5
いったん取り出しゆるいようであれば２０秒再度加熱してクリーム状になるまでを繰り返す。
- 6
クリームが出来上がったらバニラエッセンスを加えて使うときまで冷ましておく。
コツ・ポイント
加熱しすぎるとクリームが
もろもろになって
見た目がよくないので、
そうなった場合は
裏ごしをするしかありませんが、
面倒なので１分加熱後
様子を見ながらのほうが
きれいにできると思います。
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