ラーメンメンマ

Miholakis's cooksnap of when they made ラーメンメンマ.
らうんじ美やお's cooksnap of when they made ラーメンメンマ.
＊ペパーミント＊'s cooksnap of when they made ラーメンメンマ.
cookpig
cookpig @cook_40107668

手作りが断然美味しい！
ラーメンのトッピングに最適。もちろんそのままおつまみもGOODです(^_^)

このレシピの生い立ち
ラーメン好きの夫の朝食は毎日ラーメンなので、メンマも手作りしています。

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材料

作りやすい分量
  1. メンマ(タケノコの水煮) 100g
  2. ごま油 小さじ2 ※小さじ1は5ccです。
  3. ★水 120cc
  4. ★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  5. ★酒 小さじ1
  6. ★みりん 小さじ1
  7. ★醤油 小さじ1.5
  8. 塩コショウ 少々
  9. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    メンマを水洗いし、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ温める。

  3. 3

    メンマの水分を飛ばすように炒める。
    焦げないように混ぜながら約6～8分。※画像のように白っぽくなるまで。

  4. 4

    ★の材料を入れ、煮汁が半分くらいになったら、塩コショウで味を整える。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて、ラー油を和える。

  6. 6

    できあがり♪

  7. 7

    よろしければ油そばの作り方も参考にしてください。
    レシピID : 18859445

コツ・ポイント

メンマの水気を取るために5分程炒めると煮汁がしっかり浸み込んで美味しいです。

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レシピ作者

cookpig
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