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ムール貝と海老のスープパスタ
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ムール貝と海老のスープパスタ-レシピのメイン写真

ムール貝と海老のスープパスタ

lulucaマンマ
lulucaマンマ @cook_40093376

zuppa di cozze(ムール貝のスープ煮)の煮汁を残すのがもったいなくてアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
思い付き、それだけ(笑)

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ムール貝と海老のスープパスタ

lulucaマンマ
lulucaマンマ @cook_40093376

zuppa di cozze(ムール貝のスープ煮)の煮汁を残すのがもったいなくてアレンジしてみました。
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材料

2人分
  1. ムール貝 数個(お好みで)
  2. 海老 数個(お好みで)
  3. トマト 大1個
  4. 玉葱 1/2個
  5. 固形ブイヨン 1個
  6. パスタ5番 150〜200㌘
  7. パセリ 少々
  8. ルッコラ 少々
  9. 粒コーン 少々
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作り方

  1. 1

    zuppa di cozze(ムール貝のスープ煮)を作る。ムール貝、海老、粗みじん切りのトマトと玉葱、ブイヨンを入れ煮る

    • ムール貝と海老のスープパスタ作り方1写真
  2. 2

    具材をよけ、固めに茹でたパスタを入れ更に煮る。パスタの茹で時間の残りの時間煮る。

    • ムール貝と海老のスープパスタ作り方2写真
  3. 3

    piattoお皿に盛りつけ、色どりの為に野菜を添える。お好みでパルメッジャーノをかけて下さい。

コツ・ポイント

zuppa di cozze(ムール貝のスープ煮)を作る時に我が家では水ではなくプロセッコで煮ます。日本でパスタを茹でる際には産地によっては硬水を使って茹でて下さい。

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lulucaマンマ
lulucaマンマ @cook_40093376
2016/07/14 08:17に公開
ミラノより帰国1年のカザリンガ(専業主婦)prosecco発泡白が日常生活基本の飲み物(*˘︶˘*).。.:*♡
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