珈琲模様のロールケーキ
Ritotsu @cook_40043660
ブレンディーをプレーン生地に入れて絵をかきアートぽいロールケーキ仕上げました。
このレシピの生い立ち
珈琲の苦味がほんのり引き立つロールケーキを考えました。
珈琲模様のロールケーキ
ブレンディーをプレーン生地に入れて絵をかきアートぽいロールケーキ仕上げました。
このレシピの生い立ち
珈琲の苦味がほんのり引き立つロールケーキを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。卵は、卵黄と卵白に分けておく。天板にクッキングペーパーを敷く。オーブン２００度の予熱を設定する。
- 2
ボウルに卵黄と砂糖（半分）を入れて白くもったりするまで泡立てる。
-
- 3
違うボウルに卵白を入れて泡立て5分立てくらいになったら砂糖（半分）を入れて角が出来るくらいまで泡立てる。
-
- 4
２に３の卵白を1/3を入れてヘラで切るように混ぜて、残りの卵白1/3を入れて混ぜる。
-
- 5
４に振るった薄力粉と溶かしバターを入れてヘラで混ぜる。
-
- 6
４のボウルに（残りの卵白1/3）５を入れてさらにヘラで混ぜる。
-
- 7
６を大匙2程度取り出してブレンディと合わせてよく混ぜる。
-
- 8
６を天板に流し込み７で好きな柄を付ける。
-
- 9
８をオーブンに入れて12分程度焼く。
焼けたらすぐに取り出してラップをして冷ます。 -
- 10
冷めたらゆっくりラップを外す。柄を下にして好きなクリームを塗って巻く。（砂糖を入れた生クリームを巻いています）
- 11
柄はシンプルな柄が作りやすいです。
-
コツ・ポイント
卵白は、使用するまで冷凍庫か冷蔵庫で保存しておく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121493
